豆制品机械生产线添加剂一

发布时间:2020-03-04 18:40:20　来源:青岛智能装备　作者:未知　点击:113 次

在豆制品机械生产线生产磨浆过程中由于皂角素作用和大豆蛋白质的特性生成许多泡沫，给生产操作造成困难。那么为了消除这类泡沫操作者们就会相应的使用一些食品添加剂统称为消泡剂。

什么是消泡剂？常用的消泡剂有植物油及其猪脚、乳化硅油、甘油酸内脂等，主要分为食用消泡剂和工业消泡剂。

食用消泡剂的使用量是多少？我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：用于酿造工艺最大使用量1g/kg、豆制品工艺为1.6g/kg、制糖工艺及发酵工艺为3g/kg，一般工业使用添加量0.5-2.5‰左右。也就是说，1kg的豆子，在制作成豆腐时只能加1.6g的消泡剂。

使用消泡剂超量的危害是什么？如果是食用消泡剂超量，此剂虽显示无毒性，但在临床证却有引起血管栓塞和脑部损伤的情况出现。如果是工业消泡剂那问题就严重了，工业消泡剂含有砷、铅等重金属。会引起慢性铅中毒并且对神经系统，血液系统，心血管系统，骨骼系统等都会造成危害。

最后希望所有购买豆制品机械进行生产的朋友们，能严格按照国家规定的食用消泡剂的添加量进行添加，让我们的孩子及国人们能够吃到健康安心的豆制品食品。

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