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排骨炖土豆怎么做-排骨炖土豆的做法-茹絮

2022年7月22日 18:40:28 家常菜谱 0 次浏览

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排骨含有蛋白质及铁元素,不仅能够补血益气,还能提高孩子的智力和记忆力,营养价值极高,常吃可健脑益智,而土豆是低热能、多维生素和多微量元素的食物。两者结合,不但能和中养胃、健脾利湿,补充营养。常给孩子吃这食物,健脑益智,提高免疫力,冬季少生病。

排骨炖土豆的用料排骨1条土豆1个葱10克姜10克蒜10克冰糖20克八角1个桂皮5克香叶2片干红辣椒2条料酒1汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙鸡精适量盐适量水适量食用油适量

排骨炖土豆的做法

第一步

准备好材料

第二步

排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用,土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用,姜切片,蒜切片,葱切葱花,备齐香料

第三步

锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色

第四步

放入排骨翻炒至上糖色

第五步

放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味

第六步

加入料酒

第七步

加入生抽

第八步

加入老抽

第九步

翻炒至上色

第十步

加入适量的清水,没过食材即可

步骤11

大火烧开转小火炖煮30分钟

步骤12

加入土豆,继续小火炖煮10-15分钟

第十三步

炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精

步骤14

加入盐调味

第十五步

再转大火收汁即可

第十六步

成品图 排骨炖土豆的烹饪技巧

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