本文围绕红焖羊排,红焖羊排的做法,红焖羊排的家常做法,红焖羊排的步骤,红焖羊排怎么做好吃有关词展开编写的关于红焖羊排怎么做-红焖羊排的做法-苗妈小厨-美食相关家常菜做法，仅供大家了解学习。

不论朋友还是家人都特别爱吃我做的红烧系列，今天和大家分享一下。

红焖羊排的用料羊排一斤半左右大料3个花椒一勺葱半根姜4片蒜4瓣糖15克生抽2勺老抽一勺料酒2勺盐适量

红焖羊排的做法

第一步

羊排洗净冷水下锅。水开后把血沫用勺盛出，羊排拿筷子拣出来。这步可以去腥味。不可省略哦。

第二步

锅里放油。放糖不停搅拌。糖变黄时有点冒烟放入羊排。(羊排要控干水份)

第三步

再放花椒不停翻炒。让糖均匀上色。

第四步

再放入料酒葱姜蒜不停翻炒。要不停的翻炒哦，直到炒出油。(这是这道羊排好吃不膻的关键，不要怕麻烦)闻到香味为止。

第五步

加水淹过羊排，放入大料生抽老抽，不要盖盖子(可以挥发腥膻气)。

第六步

水开后不盖盖子大火这样煮5分钟。5分钟后盖盖子转小火炖。

第七步

炖一小时候开盖子放盐改大火收汁。

第八步

收汁后这个样子滴。是不是很诱人。

第九步

装盘。今天又得多吃1碗米饭了嘻嘻。 红焖羊排的烹饪技巧

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